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ぜくらやーと(ذكريات)とはアラビア語で「記憶」
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すっきりスパークリングオレンジ

すっきりスパークリングオレンジ

サイゼリヤにあるこの飲み物が美味しい。オランジーナのようなさっぱり系で、クセもなく爽やかな味わい。ペットボトルでも見たことがないし、何なんだろうと2ヶ月ぐらい不思議だったのですが、「サイゼリヤ限定」「Saizeriya×Suntory」とデカデカと書いてありました。食事に合う飲み物、という位置付けらしい。

「サイゼリヤ」新フレーバードリンクをサントリーフーズ(株)と共同開発(pdf)

イタリア料理の観点から
イタリア料理では、食前用のドリンク(食前酒:aperitivo)食事用のドリンク(ワイン:vino)食後のドリンク(コーヒー・食後酒:digestivo)と料理だけでなく、飲料も用途別になっており、各々機能があります。中でも食事中のドリンクであるワインは、適度な苦みと酸味や香りで料理の味わいに一層の深みを与える役割があります。ワインのほかに食事中に飲むものにガス入りウォーター(微発泡)があり、これは炭酸によって口の中をさっぱりさせ、次の料理を何度でも美味しく味わわせる効果があります。「サイゼリヤ」では、かねてよりこのような機能をもつソフトドリンクを提供したい、と考えていました。

サイゼリヤ食事用ドリンクの開発コンセプト
@柑橘系の苦み・酸味 とA微発泡を持つソフトドリンクを日本で探しましたが見つからなかったため、サントリーフーズ(株)に相談し、サイゼリヤ専用に新規フレーバーとして開発することに決定しました。 柑橘類のなかから、ブラッドオレンジを選択したのには二つの理由があります。一つは、イタリアらしいオレンジであること(シシリア産オレンジとして近年認知度があがっている) 二つめは、独特の苦み酸味がサイゼリヤの料理に合うと想定されたことから選びました。


いろいろこだわりがあるようで。ペットボトルで発売されたら喜んで買うけどね〜。
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