Zekrayat

ぜくらやーと(ذكريات)とはアラビア語で「記憶」
ぜくらやーと(ذكريات)とはアラビア語で「記憶」
鮒の子まぶし

鮒の子まぶし

あれ?フナって淡白なんですね。鮒寿司のイメージが強すぎて食べる気にもならなかったフナの刺身(そもそも淡水魚を食べようとは思わない)。

匂いも全くなく、ほとんど味もない笑。ただただ淡白。そしてこの卵もなんの味もない。想像してたクセエ感じは一切なく、全然不味くもないんだけど、大して美味しくもないという感じでしーた。

特筆すべきは食感。海水魚にはない感じ。割と硬くてコリコリしてるのに柔らかい(どっちだよ)という摩訶不思議食感。刺身の美味さは海水魚にはかなわないけど、これはこれでありだと思いました。

※そこら辺で釣ってきたフナなどの淡水魚を生で食べることは、アニサキス等の寄生虫がいる可能性があるのでやめた方がいいと思います。