おからパウダー
以前是鞍でも記事にしたと思うのですが（どのカテゴリにしたのか不明で見つけられず）、大豆イソフラボンの過剰摂取は危険だと分かったので、それまでイソフラボン三昧で、カフェでも牛乳を豆乳に変えてもらうことが多かったのですが、最近は一般的な摂取量にとどめていました。
今日はおからパウダーで野菜炒めを作ってもらったらすごくおいしかった。食べ過ぎに注意しなければ。
>>大豆及び大豆イソフラボンに関するＱ＆Ａ（農林水産省）
食品安全委員会が昨年12月にまとめた「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」では、1日当たりの大豆イソフラボンの摂取目安量の上限値を70〜75mgとし、そのうち、サプリメントや特定保健食品などで摂取する量は1日当たり30mgまでが望ましいとしています。摂取量に上限値が設定された背景には、サプリメントなどにより大豆イソフラボンのみを過剰に摂取すると、女性ホルモンのバランスが崩れる可能性があり、月経周期の遅れや子宮内膜増殖症などのリスクが高まることも報告されていることがあります。
今日はおからパウダーで野菜炒めを作ってもらったらすごくおいしかった。食べ過ぎに注意しなければ。
>>大豆及び大豆イソフラボンに関するＱ＆Ａ（農林水産省）